viernes, 27 de mayo de 2011

Metodologia de la Investigacion Cientifica

Diferentes conceptos sobre investigación

"Investigación se conoce también etimológicamente y proviene de dos raíces latinas: "in" y "vestigium"; la primera que significa "en, dentro", y la segunda "rastro, huella, indicio o señal"; por su parte, la palabra investigar proviene del verbo "investigare", con lo que alude a la acción de buscar, inquirir, indagar, seguir vestigios o la pista o la huella de alguien o de algo, averiguar o descubrir alguna cosa".
También nos habla de una investigación "racional o crítica" que se desarrolla en los ámbitos empírico-técnico e intelectual-científico, que se entiende como actividad de búsqueda que se caracteriza por ser reflexiva, sistemática y metódica, que tiene por finalidad obtener conocimientos y solucionar problemas científicos, filosóficos o empírico-técnico, y que se desarrolla mediante un proceso que son:
·         La selección del tema y la consulta bibliográfica preliminar.
·         La formulación y definición de problemas.
·         La formulación de hipótesis.
·         La recopilación y el registro de datos.
·         La comprobación de hipótesis.
·         La comunicación de resultados.
Objetivos de la investigación:
Según Francisca H. de Canales en su libro "Metodología de la Investigación" expresa lo siguiente:
·         Dentro del proceso de investigación, uno de los aspectos que adquiere mayor relevancia es la formulación de objetivos, ya que dichos objetivos son los que:
o    Orientan las demás fases del proceso de investigación.
o    Determinan los límites y la amplitud del estudio.
o    Permiten definir las etapas que requiere el estudio.
o    Sitúan al estudio dentro de un contexto general.
·         La formulación de los objetivos no es una actividad aislada, sino que está vinculada estrechamente con otros momentos de la investigación y se va construyendo a medida que se avanza y se profundiza en la definición del problema, el marco teórico o conceptual, las variables e hipótesis.
·         Para la formulación de los objetivos de investigación de un problema es necesario analizar todos los elementos que lo constituyen, luego se seleccionan algunos que serán abarcados en esa investigación.
CLASIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Y EL DISEÑO. LA INVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA Y LA INVESTIGACIÓN ANALÍTICA O EXPLICATIVA.

El DISEÑO de investigación constituye el plan general del investigador para obtener respuestas a sus interrogantes o comprobar la hipótesis de investigación. El diseño de investigación desglosa las estrategias básicas que el investigador adopta para generar información exacta e interpretable. Los diseños son estrategias con las que intentamos obtener respuestas a preguntas como:
·        Contar.
·        Medir.
·        Describir.
El diseño de investigación estipula la estructura fundamental y especifica la naturaleza global de la intervención.  El investigador cuando se plantea realizar un estudio suele tratar de desarrollar algún tipo de comparación. El diseño de investigación supone, así, especificar la naturaleza de las comparaciones que habrían de efectuarse, ésta pueden ser:
·        Entre dos o más grupos.
·        De un grupo en dos o más ocasiones.
·        De un grupo en diferentes circunstancias.
·        Con muestras de otros estudios.
El diseño también debe especificar los pasos que habrán de tomarse para controlar las variables extrañas y señala cuándo, en relación con otros acontecimientos, se van a recabar los datos y debe precisar el ambiente en que se realizará el estudio. Esto quiere decir que el investigador debe decir dónde habrán de llevarse a cabo las intervenciones y la recolección de datos, esta puede ser en un ambiente natural (como el hogar o el centro laboral de los sujetos) o en un ambiente de laboratorio (con todas las variables controladas).
Al diseñar el estudio el investigador debe decir qué información se dará a los sujetos, es recomendable revelar a los sujetos el propósito de la investigación y obtener su consentimiento.



miércoles, 18 de mayo de 2011

INVESTIGACION DESCRIPTIVA

INVESTIGACION DESCRIPTIVA



Objetivo:
El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recolección de datos, sino a la predicción e identificación de las relaciones que existen entre dos o más variables. Los investigadores no son meros tabuladores, sino que recogen los datos sobre la base de una hipótesis o teoría, exponen y resumen la información de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que contribuyan al conocimiento. 
Etapas:
1.      Examinan las características del problema escogido.
2.      Lo definen y formulan sus hipótesis.
3.      Enuncian los supuestos en que se basan las hipótesis y los procesos adoptados.
4.      Eligen los temas y las fuentes apropiados.
5.      Seleccionan o elaboran técnicas para la recolección de datos.
6.      Establecen, a fin de clasificar los datos, categorías precisas, que se adecuen al propósito del estudio y permitan poner de manifiesto las semejanzas, diferencias y relaciones significativas.
7.      Verifican la validez de las técnicas empleadas para la recolección de datos.
8.      Realizan observaciones objetivas y exactas.
9.      Describen, analizan e interpretan los datos obtenidos, en términos claros y precisos.





AGUA MINERAL VISCACHANI.-

En esta parte describiremos a detalle el proceso de elaboración del AGUA MINERAL VISCACHANI (con sello de calidad IBNORCA).
 
PROCESO:
¿Qué es el agua mineral? 
De acuerdo a la OMS (Organización Mundial de Salud) el agua mineral natural es toda agua no contaminada bacteriológicamente, que procede de una fuente subterránea natural o perforada y que contiene una determinada mineralización que puede inducir efectos favorables para la salud. 
¿Cómo se forma el agua mineral? 
El recorrido del agua mineral en la napa subterránea puede durar decenas y centenas de años, incluso miles de años. Es el tiempo que necesita para cargarse de minerales y oligoelementos al atravesar las rocas. Los minerales que surgen de las rocas se vuelven invisibles en el agua. Sin embargo, permanecen en ella y mantienen todas sus propiedades. 
¿Requiere nuestro organismo de sales minerales? 
Los principales minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo son el calcio, el magnesio, los bicarbonatos, el potasio y los sulfatos. 
El agua mineral, ayuda entre otras cosas, a combatir la hipertensión arterial, los problemas renales, cardíacos y digestivos, y las alteraciones asociadas a la retención de líquidos. 
¿Cuántos tipos de agua mineral hay? 
Existen muchos tipos de agua mineral, según la presencia y cantidad de ciertos elementos en su composición, como el calcio, magnesio. sodio, potasio, etc.
El Calcio; es el elemento esencial para el crecimiento, la formación y la solidez de los huesos; participa también en la coagulación y el control del ritmo cardíaco. 
Aportes cotidianos recomendados: 800 mg para los adultos, 1200 mg para las mujeres embarazadas o que dan de lactar y para las personas de edad. 
El Magnesio; Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y a la relajación muscular, combate la fatiga, desempeña un papel en el tratamiento de los dolores de cabeza y los problemas de sueño. En resumen, ¡participa en 300 reacciones de nuestro cuerpo! Aportes cotidianos recomendados: 350 mg por día para el adulto y el adolescente, 500 mg para el deportista, la mujer embarazada y la mujer que da de lactar.
Otros minerales; aunque menos conocidos, son de gran utilidad: 
Potasio: actúa sobre la contracción muscular. 
Sodio: contribuye al equilibrio de agua de nuestros tejidos y a la transmisión del flujo nervioso. 
Bicarbonato: vital para el mantenimiento del equilibrio ácido de base y el pH de nuestras células. 
Cloruros: están presentes en nuestros líquidos intracelulares. 
Sulfato: esencial para el cabello, vasos sanguíneos y tejidos conjuntivos, favorece la eliminación de las toxinas. 

Diagrama del Proceso de Fabricación del Agua Mineral VISCACHANI.

CONCLUCIONES.- La empresa cuenta con una muy buena fuente que le proporcione la materia prima por lo cual logro obtener el sello de calidad IBNORCA el cual le abre las puertas del mercado con mayor facilidad.
RECOMENDACIONES.- Una única recomendación que podríamos brindar a la empresa es la de expandir su mercado y aprovechar la calidad del producto para dicho efecto.

miércoles, 11 de mayo de 2011

PROCESO PRODUCTIVO DE LA CASCADA S.A.


OBJETIVO
Mejorar la calidad de distribución de la empresa LA CASCADA S.A.                                       

 Problemas
El único problema que resalta es la mala distribución de los productos.
Problemas externos
Pueden ser los cambios climáticos y la elevación de los precios de la materia prima.
Los bloqueos en el caso de nuestro país para la entrega del producto
Problemas internos
Uno de los problemas esenciales es el tiempo que se demora en procesar el producto

  1. Tratamiento de Agua

El agua uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas la que es sometida a un exigente tratamiento para adecuarse a los requerimientos de la OMS, organismos locales y de Coca-Cola. El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua (libre de microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos. El agua antes de su uso es controlada por rigurosos métodos de análisis.

  1. Elaboración de Jarabe Simple

El agua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como es el azúcar en medidas exactas formando el jarabe simple, el que es filtrado a baja presión eliminando así cualquier impureza.

  1. Elaboración de Jarabe Terminado

Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es proporcionado por  Coca-Cola el cual contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor, color y olor a nuestros productos. El jarabe terminado es aprobado solamente si cumple estrictamente ciertos parámetros de calidad.

3.1.  Elaboración de Preparado Light

El preparado de Light es proporcionado por Coca-Cola el cual contiene edulcorantes de bajas calorías y esencias que otorgan sabor, color y olor a productos bajos en calorías.

4. Elaboración de la Bebida Terminada

El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depósito que los mezcla. La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador (estanque) donde el liquido cae sobre una bandeja distribuidora, la cual tiene pequeñas perforaciones en línea con las placas de enfriamiento. Por estos orificios escurre la bebida en forma de una delgada lámina que desciende por las placas de enfriamiento en una atmósfera de gas carbónico el cual es absorbido a medida que va perdiendo calor hasta depositarse en forma suave en la parte inferior del estanque carbonatador. De allí por el efecto de la presión a la que es sometida la Bebida Terminada, sale por una cañería en dirección a la llenadora.


5. PROCESO DE ENVASADO

A) Despale tizado: Las cajas con envases vacíos son retiradas ordenadamente en forma manual de los pallets y colocadas en una cinta transportadora de cajas.
B) Desencajonado: Las cajas con botellas vacías ingresan a una máquina que retira las botellas y las coloca en la cinta transportadora de botellas.
B.1.-Inspección Alexus: equipo electrónico de última generación que tiene como función, eliminar todas aquellas botellas que presenten una concentración de contaminantes superior a sus patrones, los que son constantemente chequeados por Aseguramiento de Calidad.
C) Inspección Pre-lavado: se realiza visualmente retirando manualmente las botellas muy sucias, con objetos extraños y dañadas..
D) Lavado y Esterilizado: se realiza en una máquina automática por inyección de una solución cáustica caliente que limpia las botellas y las enjuaga a presión con agua fresca para obtener una botella limpia y estéril.
E) Inspección Post-Lavado: cada botella que sale de la lavadora es revisada
para asegurarse de que esté limpia y en perfectas condiciones, para ser llenada.
E.1) Inspector electrónico: equipo de última generación que se asegura que los envases no presentan objetos extraños en su interior y que la botellas se encuentren en excelentes condiciones.
F) Llenado y Tapado: El envase es presurizado a la misma presión de la llenadora, que se encuentra bajo presión de gas carbónico; una vez que alcanza el equilibrio de presiones entre la llenadora y el interior de los envases, la bebida es transferida por gravedad, hasta el interior del envase, interrumpiéndose el llenado cuando alcanza el nivel de lleno adecuado. Inmediatamente a la salida de la llenadora es capsulada o coronada, con una tapa hermética para que la bebida conserve sus características organolépticas.
G) Inspección de Post-Llenado: Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas en pantallas iluminadas, verificando que existe el nivel de llenado este dentro de la especificación.
H) Codificado: Una vez que se ha llenado el envase, éste es codificado en forma automática con la fecha de elaboración, línea de Producción, hora e identificación de la Planta.
I) Encajonado y Pale tizado: Las botellas ya inspeccionadas ingresan a una máquina que las coloca en sus respectivas cajas para finalmente volverlas a ordenar manualmente sobre pallets.
J) Almacenaje: Los pallets son apilados ordenadamente bajo el principio FIFO y protegidos bajo techo, a la espera de ser distribuidos por los camiones.
K) Transporte y Distribución: Los pallets son cargadas por las grúas horquillas a los camiones de distribución y/o camiones de acarreo para ser entregados a los Centros Operativos para su posterior distribución a los clientes, quienes son los encargados de vender el producto a los consumidores.

Los controles de higiene son exhaustivos en esta fase. Los envases color verdoso son lavados y enjuagados a conciencia para que nada enturbie el sabor de los refrescos. Esto se hace en sala de vapor, que dispone de enormes calderas con quemadores de fuel y gas.



CONCLUSION
Mejor distribución del producto y mayor obtención de demanda del producto.

RECOMENDACIONES
  • Se debería de actualizar la maquinaria (tecnología).
  • Se debe realizar un control por parte de los encargados de la logística de la empresa para poder realizar cambios en la forma de distribución del producto.

miércoles, 4 de mayo de 2011

AMETEX S.A.

AMETEX S.A.
HISTORIA

América Textil S.A. (Ametex) comenzó sus funciones en 1965 en La Paz. Es el resultado de la consolidación de operaciones de 8 empresas relacionadas verticalmente, que abarcan todo el proceso de fabricación de prendas de vestir, desde la hilandería hasta la confección y comercialización de los productos. Es la principal compañía en
Ametex S.A., es el resultado de la consolidación de operaciones de ocho empresas textiles, que  operaban en forma independiente, pero estaban relacionadas entre sí a través de algunos accionistas.
La comentada consolidación de actividades comenzó en marzo de 2000, involucrando a las siguientes empresas:

Ametex es la empresa productora y comercializadora de manufacturas textiles más importante de Bolivia, enfocándose a la exportación de ropa a compañías estadounidenses, principalmente (Polo Ralph Lauren,
Schwab y Express).

VALOR DE TECNOLOGIA
APLICACIÓN EN LA INNOVACION

Operaciones
 
Las distintas actividades que realiza Ametex se dividen principalmente en tres etapas: La primera se refiere al abastecimiento de los distintos insumos, luego continúa la transformación de éstos en un proceso que dependerá del producto a manufacturar, y por último se realiza la venta a los distintos mercados de destino, ya sea local o de exportación. A continuación se detallan estas etapas.

Abastecimiento                         proceso productivo                       distribución y venta

Para la confección de las distintas prendas que manufactura el grupo de empresas de Ametex, se necesitan diferentes insumos a lo largo del proceso productivo. Es así como para la fabricación de hilo, se requiere tanto fibra de algodón, la cual proviene principalmente de Perú y Estados Unidos, como de colorantes y químicos, los cuales son suministrados por compañías nacionales, alemanas y peruanas.
Luego, para la fabricación de tejidos por parte de Utex, se requiere del hilo fabricado por Hilasa y en algunas oportunidades otros insumos tales como colorantes y tintes. Posteriormente, para la confección de la línea de punto (prendas), Utex envía los tejidos a las plantas de confección de Mex, Matex-Temisa o Bat’t, las cuales se encargan de incluirles algunos trims para obtener un producto semi terminado (le resta el bordado y/o estampado, y el embalaje). Paralelamente, Seltex-Polar se encuentra seleccionando residuos del proceso de corte los cuales hilará y tejerá para luego enviar frazadas y mantas a sus distintos mercados destino.
Línea de Punto: Productos elaborados de algodón, cuyo destino principal es el mercado externo, con excepción de los productos elaborados por Bat’t. Esta última empresa no produce a pedido, (sistema just in time utilizado para clientes externos), sino de acuerdo a la demanda del mercado local.
Línea Plana: Enfocada casi exclusivamente al mercado local. Son los productos tradicionales de Universaltex desde sus inicios, los cuales incluyen: mantas, casimires, frazadas y aguayos.

Organización y capacitación
La organización cuenta con un sistema de quejas contemplado en el reglamento interno. Los formularios de denuncia se remiten directamente al departamento de Recursos Humanos y son anónimos, exceptuando cuando el incidente es por acoso.
La capacitación general para los empleados consiste en talleres de primeros auxilios, incendios, medioambiente, salud y seguridad industrial y programas de rotación (promoción horizontal). Dentro de las políticas de la empresa está contemplado capacitar en calidad y producción al personal de los talleres de proveedores ya que los estándares de confección de las prendas deben ser uniformes.
Toda la cadena productiva de AMETEX está limpia de violaciones a los derechos humanos, al igual que el caso de los proveedores que son talleres establecidos legalmente, que además cumplen con las exigencias de la certificación WRAP.

El compromiso de Ametex para mantener elevados estándares de calidad se manifiesta en los siguientes puntos: Tecnología ultra moderna para los equipos de producción.Laboratorio completamente equipado para el aseguramiento de la calidad.Aseguramiento de la calidad en la línea, realizado por auditores certificados.Operarios bien entrenados y motivados.Sistema de información basado en un ERP específico para las industrias textil y de la confección. Cualquiera de estos puntos puede estar conformado con información documentada: desde los equipos de hilatura para hilados jaspeados hasta las 60 máquinas de tejido de punto circular y las 27 máquinas de tejido de punto rectilíneo, si se quiere describir la tecnología de producción; y desde sistemas de aseguramiento de la calidad y procedimientos para el laboratorio, si se quiere ilustrar el sistema de control de calidad.

TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

Todas sus plantas están orientadas a la producción sustentable, en cumplimiento de la Ley del Medio Ambiente.
Pero, además, Ametex tiene su propio marco normativo, el Manual de Medio Ambiente, cuyo cumplimiento es supervisado por un departamento de medio ambiente, seguridad industrial y salud ocupacional.
El grupo abarca toda la cadena productiva del proceso textil, excepto el cultivo de la materia prima, el algodón.
Se aprovechan aun los trozos residuales de tela, producto del corte y confección de las prendas. Va a la fábrica de Seltex, que le emplea como materia prima para producir frazadas, unas 80.000 por mes.
Estos procesos merecieron una inversión de la que el grupo no habla, pero que se ve en la maquinaria. Ahí está el Sistema Goler, que optimiza la utilización del agua, el combustible y los químicos y reduce la cantidad de emisiones contaminantes, y la aplicación de tecnologías de EP3 (Environmental Pollution Prevention Project), para controlar y reducir los consumos de energía.

CATEGORIA MUNDIAL BPM

ORGANIZACIÓN DE TECNOLOGIA
Los números relacionados a las utilidades, producción y exportaciones no son los únicos indicadores de su excelencia empresarial. En la actualidad, se necesita respaldar el éxito de una compañía con datos que reflejen la conciencia medioambiental y el uso inteligente de recursos. Gracias a una fuerte inversión en tecnología y una cultura corporativa enmarcada en el respeto por el medio ambiente, Ametex puede demostrar, con datos contundentes, que es capaz de maximizar su eficacia minimizando su impacto en el medio ambiente. El ahorro y el uso mesurado de energía han derivado en que una de las empresas más grandes del país, como es Ametex, sea también una de las más conscientes acerca de la ecología. En este marco, el reciclaje ha sido su estrategia fundamental, pues no sólo reduce el impacto ambiental, sino que abarata los costes de producción, con lo que Ametex demuestra que la ecología y la alta eficiencia pueden ir de la mano.

MARKETING ESTRATEGICO

En la actualidad, la empresa cuenta con un plan de reestructuración de su deuda financiera que implica la capitalización de acreencias con lo cual mejora su situación patrimonial. Sin embargo, a la fecha este plan no ha sido completamente aprobado. Asimismo, la Empresa espera incrementar el volumen de sus exportaciones siendo más competitiva al disminuir el precio de venta acompañado de una mayor eficiencia en costos productivos. La empresa cuenta con capacidad holgada en comparación con la actualmente utilizada, de esta manera sólo necesitaría realizar inversiones por reposición y mantenimiento, con lo cual los recursos generados, después de cubrir los costos de operación, se destinarían a amortizar deuda y a beneficiar a los acreedores capitalizados en la medida que se generen utilidades.
·  Organización e implementación del departamento de desarrollo de productos nuevos.
·  Aplicación del cuadro de mando integral en el control de la gestión de la empresa.
·  Automatización del proceso de secado de prendas en la industria.